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新型コロナウイルス対策「枝豆を食べましょう！」2

2020年6月16日

2-アミノ酪酸には、他にも直接的な抗ウイルス作用や、免疫賦活作用のあることが確認されています。
昔は田んぼの畦道（あぜみち）に、必ずと言ってよいほど大豆が植えられていました。

そして、まだ実が熟していない時期から少しずつ収穫され、いわゆる「枝豆（エダマメ）」として食されていました。

杏林予防医学研究所　所長　山田豊文氏より