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良いことだらけの「腸内細菌」１

2023年11月24日

腸内細菌に主に任せたいのは、人に分解できない植物の中の多糖類（食物繊維など）の分解です。ですから食物繊維を含む食品をせっせと食べることが土壌改良の基本になります。

多糖類をエサにする腸内細菌は、ビフィドバクテリアや酪農菌など、人に有用な短鎖脂肪酸などの有機酸を分泌する発酵菌です。これらの有機酸が、成熟した土と同じように腸を弱酸性に保ち、有用菌が暮らしやすく、腐敗菌が暮らしにくい環境を作ります。

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